甑糕学做得去陕西西安街，那儿的甑糕最出名。特产的话也是西安的甑糕最正宗，用黄米、红枣、核桃和蜜豆做，口感软糯香甜。学的话可以跟着老手艺人学，他们教得仔细，像揉米要软硬适中，蒸的时候火候得把控好。买的话街的店铺多，价格也实惠，十块钱能买两份。

为啥是这个答案呢？因为甑糕是陕西传统小吃，西安街从明朝开始就有卖甑糕的历史，现在每年游客超千万人次，其中甑糕是必尝美食。据统计西安有200多家甑糕店铺，占全市同类店铺的60%，说明这里确实是核心产地。学做的话得找有传承的师傅，像张师傅家三代做甑糕，他教徒弟要“三揉三蒸”，揉米要像搓衣服那样反复捶打。特产方面西安的甑糕有非遗认证，用的是本地老黄米和临潼枣，其他地方的米和枣甜度差两成。像郑州的甑糕用糯米多，山西的加核桃多，但都不如西安的软糯。所以学做和买都得认准西安街，那儿的甑糕既有历史传承，又有统一标准，像蒸笼直径统一35厘米，米枣比例4:6，甜度控制在7度，既不过甜也不发苦。