瓦罐小吃是江西的，价目就是明码标价。江西人用大瓦罐烤肉，肉香进罐子，吃的时候肉和汤都带焦香。价目就是写清楚每样东西多少钱，比如烤鸭十块，瓦罐汤八块，看人挑食不挑食。街边摊用瓦罐装，老板娘吆喝"新出瓦罐包"要五块钱，老顾客都认得这个价。

瓦罐小吃江西的，因为江西有五百多年历史，南昌、赣州这些地方瓦罐最出名。根據前年江西飲飯協會的數據，全省有三百多家瓦罐店，平均价目在五块到二十块之间。烤牛腩卖十二块，瓦罐粉卖八块，有些店还搞套餐价，比如"鸭腿配粉"只要十五块。调研报告说江西人每周吃瓦罐小吃两三次，平均每次花十块钱。街边摊老板娘总把价目贴在墙上，像"烤鹌鹑蛋三块五，包浆豆腐五块"，写清楚不让客人纠结。有些老店用瓦罐装，肉香飘远，新店也跟著学，价目都差不多，所以现在江西以外的地方也看见瓦罐小吃，但价目还是按江西的标准来。