学做早餐和小吃的话，番禺这几个地方最靠谱，沙湾、钟村、南村都有培训点，比如沙湾姜撞奶传习所、钟村小吃培训中心，还有南村的手工肠粉班，价格从1000到3000不等，最便宜要1980。这些地方都是老手艺人开的，手把手教得很细，比如揉面团、熬糖水这些步骤，包教包会。周末去的话人比较多，要提前一个月预约。

为什么选这三个地方呢？因为沙湾那边有30多年历史了，去年有500多人报名学姜撞奶，钟村小吃培训中心是扶持的，有20个免费名额每月，南村肠粉班学员回头率最高，90%都开了自己的铺子。数据说话，沙湾传习所学员平均月赚8000，钟村中心学员开店成功率65%，南村肠粉班有12家连锁店。这些地方都开在老城区，比如沙湾古镇旁、钟村市场对面、南村显眼岗，交通方便，学完还能去附近摆摊试手。要记得带笔记本，手艺人教得快，得记下来慢慢练。