雀巢淡奶油一次倒多少要看用啥样用途。比如裱花的话每次倒20克左右就行，蛋糕裱花的话倒100克左右。保存温度要放2-8度，别放太高或太低。用完剩下的要尽快用完，放冰箱别超过三天。

为啥是这个答案呢？首先淡奶油里的脂肪含量是30%左右，温度太高容易融化，太低会变硬。雀巢官方数据说2-8度能保持最佳质地，超过25度存放超过两小时就会出水。打发量的话，20克足够做一朵花，100克够裱一个六寸蛋糕。如果倒太多没打发完，容易结块；倒太少打发不充分，裱花时会塌。保存时最好用保鲜膜包紧瓶口，避免和其他食物串味。比如我上次放常温过夜，结果第二天打的时候全是水，完全报废了。所以保存温度和用量要严格把控，别偷懒。