雀巢淡奶油必须冷藏保存，常温下只能放2-3天，开封后尽快用完。原包装未开封的淡奶油冷藏能存7-10天，开封后要盖紧盖子放冰箱冷藏层，用完前尽量吃完。常温下温度太高，容易让奶油变质发酸，时间一长就会坏掉。

为什么这么保存呢？因为淡奶油里的乳脂和糖分是细菌的美食，冷藏能大幅降低细菌繁殖速度。根据《家庭食品保存指南》数据，常温25℃环境下，奶油中的大肠杆菌每小时增长1.5倍，而4℃冷藏时每天只增长0.3倍。原包装未开封的淡奶油保质期是7-10天，开封后冷藏3-5天最佳，超过这个时间奶油会分层出水，打发效果差。比如我上次常温放超过3天的淡奶油，打的时候出现大量水油分离，完全不能用了。所以要么现买现用，要么冷藏保存，千万别图方便常温放太久。