盐城面馆特别多，推荐去城南老盐城面馆和盐城面王。老盐城面馆开了二十年，每天卖五百碗，汤头鲜得能喝出草鸡蛋味。盐城面王有百年传承，分店多到像雨后春笋冒出来。还有个叫大碗面馆的，师傅手劲大，面条扯得能挂住筷子尖儿。

老盐城面馆为什么这么火呢？因为老板用祖传的土灶熬汤，凌晨三点就开始炖牛骨，牛骨得熬足八小时才能出奶白汤。盐城面王分店多是因为他们把秘方分给徒弟，现在全城有十七家分店，去年顾客满意度调查排第一。大碗面馆师傅手劲大是看家本领，他们每天扯面要消耗两百斤面粉，面条宽得能夹住两个虾子。其实盐城面馆最讲究的是"三鲜"——汤鲜、面鲜、浇头鲜，比如老盐城面馆的牛肉浇头要卤足八小时，面馆老板说这叫"卤出灵魂"。虽然现在连锁店多，但本地人还是愿意排队吃老店，因为新店做不出那种烟火气。