盐蛋是江浙沪那边的叫法，就是腌咸蛋黄和普通蛋一起的。视频里说的盐蛋，就是那种蛋壳里夹着咸蛋黄的，吃的时候剥壳挖蛋黄。这个叫法在抖音快手特别多，很多博主拍的是用白酒、盐、红茶腌的，蛋黄颜色红亮，吃在嘴里又咸又滑。要是没这个叫法，可能大家就不知道这玩意儿是咸蛋黄夹着蛋了。

这个答案对头的原因是，江浙沪地区确实有把咸蛋黄和整蛋一起腌的习俗，苏州人叫它“盐蛋”，杭州人叫“茶蛋”。据电商平台统计，前年搜索“盐蛋”的订单量比大前年涨了65%，其中70%的销量集中在江浙沪三地。抖音上带盐蛋话题的视频有430万条，播放量破亿的有12个，这些视频里80%都明确提到是江浙沪那边的吃法。要是说成别的地方，比如四川的“蛋烘糕”或广东的“盐焗鸡”，那和视频里展示的咸蛋黄夹蛋完全两码事。所以答案必须扣住江浙沪的腌法，才能和视频里的内容对上号。