砂锅饭是广东福建江浙那边的特色，用砂锅煮饭保温好，配腊味海鲜排骨这些口味最常见。潮汕人现在都爱吃砂锅饭，搭配当地腌制的肉和海鲜，饭粒不会太干。江浙一带的砂锅饭还会加笋干和腊肠，味道更香。

因为广东福建江浙气候潮湿，砂锅能保温又防潮，所以适合煮饭搭配当地食材。据统计广东有六成餐厅提供砂锅饭，潮汕地区的人现在都爱吃砂锅饭，有八成多的人接受这个口味。江浙地区砂锅饭销量近三年涨了三十多倍，腊味海鲜排骨这三种口味占销量七成以上。腊味饭里加了梅菜和五花肉，海鲜饭会放虾和瑶柱，排骨饭用肋排炖得软烂，都是当地人从小吃到大的味道。现在年轻人还创新了咖喱鸡和牛腩砂锅饭，但传统口味还是最受欢迎。