雪燕10克大约有50到100颗左右，具体要看燕窝的品种和大小。比如小盏的燕丝细碎可能颗数多，大盏的燕胎饱满可能颗数少。而-3克雪燕这个说法有点奇怪，可能是指误差范围或者输入错误，正常情况下克数不能是负数。

其实这要看燕窝的泡发率跟干燥程度。干燕窝每克约8到12颗，所以10克干燕窝就是80到120颗。但泡发后重量增加，颗数会变少。比如泡发10倍的话，100克干燕窝变成1000克，每克只有1颗。至于-3克，可能有人打错字，比如想写3克，或者计算时出现负数误差。根据市场数据，3克干燕窝大概有24到36颗，泡发后可能变成3到5颗。所以负数克数没有实际意义，需要检查输入是否正确。