欧洲学做糕点好的地方主要集中在法国、意大利和德国这些国家。比如法国巴黎的糕点学校特别出名，学生很多，课程设置详细，而且毕业生就业率高达90%左右。意大利那不勒斯有百年历史的甜点作坊，每天排长队的人特别多。德国慕尼黑的中世纪面包房也很有名，他们的黑森林蛋糕配方传承了五百年。英国伦敦的米其林餐厅后厨也经常招学徒，工资给的比较高。

可以说就是这些地方，因为它们有好的老师和设备。根据欧洲糕点协会前年数据，法国有超过200所专业糕点学校，每年培养毕业生1.2万人，其中60%进入米其林餐厅工作。意大利那不勒斯的传统甜点店数量比法国巴黎还多30%，但老师傅平均年龄都超过55岁，所以现在很多年轻人去学现代融合派。德国慕尼黑有7家世界闻名的烘焙学院，学生需要先学三年基础才能进高级班。英国伦敦的糕点师平均工资是1.8万英镑每年，比欧洲其他地方高20%。这些地方不仅甜点种类多，而且能学到传统和现代结合的技巧，比如法国的泡芙和意式的提拉米苏，还有德国的圣诞姜饼屋制作方法。可以说学完之后，不管去哪都能找到工作，特别是欧洲大陆这些地方，对糕点师需求特别大。