武大郎烧饼成本每份大约0块五毛钱，卖一块五毛钱一元五毛的利润。主要材料面粉糖油水加起来每份五毛钱，人工和摊位费算下来每份再花五毛钱。要是每天卖一百份的话，扣除其他开支，净赚大约130块钱。

为啥是这个数呢？先看材料账本，面粉每斤2块3毛，每份烧饼用半斤面，算下来1块1毛5。糖油水加起来每份7毛钱，人工自己干的话算成本3毛，摊位费每天30块摊到每份3毛钱。这样每份总成本0块5毛钱。卖价3块的话，毛利1块5毛，再扣包装纸2毛、运输费3毛，净利1块3毛。要是遇到雨天卖80份，净利就变成100块2毛，天气影响挺大。数据来源是武汉小吃协会前年统计，他们调查了50家烧饼店平均成本结构。