一般一次放1-2包，看汤浓淡和人数。老广们说一包煮两次汤更甜，年轻人图快可能一次放两包。煮的时间长汤会变浓，少放点也能喝。比如三口之家用两包，五个人就少放一包。要加其他材料得提前放霸王花，半小时再放肉。

因为霸王花吸水性强，煮久会吸饱水分。根据《粤菜烹饪手册》数据，一包干品约发水200克，煮一次汤用1包能出300-400毫升汤底。要是用高压锅，时间缩短一半，所以得多放半包补足水分。老广习惯用瓦煲慢炖，所以1包分两次用更省料。现在电饭煲煲汤快，年轻人直接一次放两包，但得注意水量够。比如用3L锅，两包加2L水，高压15分钟汤就够。要是少放一包，得另外加水，汤会浑浊。所以老手都会按人数算好，多煮半包防不够。