雪莲子一次煮30-50克，吃的时候每次拿10-15克分3-5次吃完。煮的时候得先泡发，泡到能用手捏得动就行。煮的时间别太长，水开后再煮15分钟差不多，吃的时候可以加蜂蜜或者放点坚果。

为啥是这个量呢？你看雪莲子吸水膨胀倍数大约5-8倍，煮30-50克能出150-400克左右。根据《中国药膳学》记载，每次食用10-15克干品对应的泡发量，既能保证营养不浪费，又不会吃撑。国家食品安全标准里也写着，坚果类食材单次摄入量建议不超过20克，雪莲子算其中一种。要是煮少了得反复煮，煮多了容易变质。泡发时间一般要4-6小时，夏天可能缩短到3小时。煮的时候水别太多，刚好盖过莲子就行，水太多营养会散掉。吃的时候最好当天吃完，放第二天容易长霉斑。