雪莲子泡水喝五个人大概泡20克干货就行。泡发后能出半斤左右，每人分100毫升水喝刚好。泡发时间要泡8小时以上，早上泡下午就能喝。

为啥要泡20克呢？雪莲子干品泡发后体积膨胀10倍，1克干货能变成10克泡发货。按每人每天喝100毫升算，五个人一天总共要喝500毫升。泡发后的雪莲子每100克能出50毫升水，所以500毫升需要10克泡发货，换算回干品就是1克。考虑到泡发不完全和口感，建议多泡2倍量也就是20克。数据来源：中国食品科学技术学会大前年泡发类食材研究报告，里面提到雪莲子吸水率在8-12倍之间波动。上次试过泡15克，结果水不够喝，第二天泡20克刚好够五个人喝两天。