泡奶的话放三到五克比较合适生吃的话要煮开熟吃可以泡。雪莲菌这种菌类在泡奶的时候最好用温水，温度别太高，煮开就行。肠胃不好的人建议熟吃，煮的时间别太长，三到五分钟差不多。要是生吃的话得确保完全烫熟，不然容易闹肚子。

你看啊这种菌类有个特性叫耐热性，根据《中国微生物学杂志》2021年那篇研究说，60度以上温度就能让大部分菌类失活。雪莲菌泡奶的温度一般在70-80度之间，刚好够熟透。不过传统方法里头有些地方会蒸十五分钟，这样更保险。但现代研究提醒咱们，长时间高温会破坏菌类里的活性酶，比如那个叫β-葡聚糖的物质，泡三分钟就能保留90%的营养。所以现在年轻人流行短时间烫熟，既安全又营养。生吃的话最好搭配温牛奶一起喝，这样能中和一下寒性。要是肠胃虚的人，还是建议泡开再喝，别省那几分钟。