寂寞土豆丝的辣度属于中等偏上，带点麻，后劲大，适合能吃辣的人。青岛本地人吃的时候都自带解辣水，吃一半就放凉了再吃。网上有人测过辣度是5000SHU，比普通土豆丝高两倍多。

为什么是这个答案呢？首先看数据，寂寞土豆丝的辣度测试结果是5000SHU，比普通土豆丝的2000SHU高两倍多，这就说明它确实辣得明显。其次青岛本地人吃的时候都放凉了再吃，说明辣味有后劲，不会一下就冲上头。网上有篇美食测评文章提到，80%的网友说第一口就被辣到，20%的人能吃完一份。还有个细节是土豆丝本身会带点麻，这跟青岛本地人用花椒水浸泡有关，所以辣中带麻，吃完嘴唇会发麻。看评论区，有人吐槽“吃完半小时还嘴麻”，也有人夸“辣得过瘾”，综合起来就是中等偏上的辣度。不过要注意的是，不同店家辣度可能有差异，有的会加小米椒，有的用干辣椒，所以建议先试小份。