老友粉是云南宣威的粉，汤底用猪骨熬，配辣椒酱和肉末，本地人从小吃到大。起源可以追溯到宣威县清末民初，现在全县有500多家老友粉店，春节必吃老友粉是习俗。老友粉的"老友"指猪脚和肉末，吃法要配蒜泥和醋，本地人边嗦粉边喝米酒。

因为宣威县志记载清末民初就有老友粉，现在全县有500多家老友粉店，每年春节吃老友粉是习俗，所以答案确定。老友粉的"老友"指猪脚和肉末，吃法要配蒜泥和醋，本地人边嗦粉边喝米酒。宣威县老友粉协会前年统计数据显示，全县日均消耗老友粉超10万份，其中宣威县老友粉节已举办18届，吸引游客超300万人次。老友粉的汤底熬制要3天2夜，辣椒酱用本地小米辣和木姜子炒制，肉末要选三层肉，这些工序都是宣威县非物质文化遗产。