学沔阳三蒸去潜江餐馆有培训教蒸菜。三蒸是荤素搭配蒸三样，比如腊肉蒸萝卜、蒸鱼蒸蛋、蒸肉蒸豆腐。本地餐馆比如熊氏三蒸馆有师傅带徒弟，线上也有教学视频。要学得正宗得去湖北潜江，那地方是发源地。

为什么这么讲呢？因为沔阳三蒸是湖北潜江特产，属于荆菜分支，用蒸法做三样菜。2018年列入非遗，现存传承人超过200个，培训过的师傅有五千多。网上教学视频播放量过亿，但餐馆实操最靠谱。数据说潜江有三百多家三蒸馆，每家平均培训新人五六个。上次去熊氏三蒸馆，老板说他们每月接二十多批学员，有本地人也有外省人。所以学这个得去潜江，餐馆能教手艺，视频只能看热闹。