沙县小吃里热量最低的是蒸饺蒸包子蒸馄饨这些蒸的。炒饭炸鸡排这些油多的热量高，吃个蒸饺才两三百大卡，比炸物低一半多。

为啥蒸的比炸的少呢？因为蒸饺蒸包子主要用面粉和蔬菜，像蒸饺每份200大卡，蒸包子180大卡，蒸馄饨才150大卡。而炒饭每份350大卡，炸鸡排450大卡，油多热量翻倍。比如蒸饺蒸包子蒸馄饨这些蒸的，水热煮不加油，热量自然低。比如蒸饺蒸包子蒸馄饨这些蒸的，水热煮不加油，热量自然低。比如蒸饺蒸包子蒸馄饨这些蒸的，水热煮不加油，热量自然低。炸鸡排油多热量高，吃个炸鸡排要吃掉半碗米饭热量。炒饭配菜少油多，热量比蒸的高。所以吃蒸的才健康，炸的容易胖。