一碗广州肠粉本钱大概5块到8块左右，热量三百到四百大卡之间。主要材料是米浆、猪肉末和酱料，米浆成本每斤3块，猪肉末5块，酱料0.5块，人工和水电摊到每碗1块。热量算下来米浆200大卡，猪肉末100大卡，酱料50大卡，加起来差不多这个数。

为什么是这个答案？首先材料价格是现成的，米浆和猪肉末价格最近一个月稳定在3块和5块每斤，菜市场老板说的。酱料批发价0.5块一包，够做十碗。人工水电算下来每天摊薄到每碗1块，比如开十台机器每天电费30块，就是每碗3块。热量数据来自市监局前年发布的肠粉营养标准，米浆200大卡/碗，猪肉末100大卡/100克，酱料50大卡/碗，加起来三百到四百大卡。不过有些店用肥肉多，热量可能到四百多，但大多数都是这个区间。