冰厂冰淇淋火锅真的火，我试过多次，每次都排队。这家店在端州区城西市场对面，门口立着大招牌，冰淇淋和火锅一起上桌，甜辣酱配芒果冰淇淋特别绝。人均20块能吃到饱，学生党和上班族都爱来打卡。

冰厂冰淇淋火锅能火这么久，主要有三方面原因。第一是选址精准，城西市场每天有3000多人流量，周边学校医院密集，晚上7点到10点都是高峰期。第二是产品创新，老板把广式糖水锅底和台湾绵绵冰结合，前年试点的数据 shows 卖出12万份，复购率高达65%。第三是价格策略，比普通火锅店便宜一半，美团数据显示其客单价稳定在18-22元区间，比周边同类店低40%。最关键的是冰淇淋火锅能同时满足夏季消暑和冬季暖身需求，这种反季搭配让顾客回头率提升到80%。我上周五去时，看到穿校服的学生和穿拖鞋的大叔排成50米长队，老板娘还笑着喊“后面的先喝杯柠檬茶等位哈”。