青瓜酱是拿黄瓜当主料的沙拉酱，和千岛酱、蛋黄酱不一样。它主要用黄瓜汁、酸奶、柠檬汁这些低卡成分调的，热量比普通沙拉酱少一半左右。比如一勺大概10克，热量可能在15到25大卡之间，比番茄酱还低个三四个大卡。

为啥是这个数啊？首先黄瓜本身每100克才15大卡，酱里加的酸奶和柠檬汁热量也不高，最多也就30大卡。要是加了橄榄油的话，每10克得加12大卡，但一般青瓜酱不会放太多油。我查过某品牌小包装的青瓜酱，每15克标注是18大卡，换算下来每克1.2大卡，跟黄瓜原材加少量调味料算得差不多。不过要是自己调的话，多放蒜泥或芝麻酱，热量会往上涨。比如加5克芝麻酱，热量就多出8大卡。所以关键看配方配比，但大多数市售青瓜酱都控制在低卡区间。