青菜放冰箱一般能放3到5天，但要看怎么保存。叶子别洗，用保鲜袋包紧，冷藏室最保险。放三天后闻闻有没有酸味，摸摸有没有蔫掉，没坏就还能吃。

因为青菜里水分多，细胞壁容易破，温度一高就容易蔫。冰箱冷藏4℃左右，湿度90%以上，能锁住水分，所以能多放几天。不过不同青菜寿命不一样，比如油菜3-4天，菠菜2-3天，白菜5-7天。洗过的青菜水分蒸发快，细菌容易长，所以最好现洗现吃。有研究说绿叶菜冷藏保存，每天水分流失5%-10%，三天后维生素就掉一半了。虽然保鲜袋能防冻伤，但别包太紧，透气性好才不烂。比如包好的小白菜能放四天，散开放的菜叶只能撑两天。所以保存时间看菜种、保存方法和存放环境，掌握好这些技巧，青菜新鲜度能多维持两三天。