青红丝放5到10克月饼合适呢，具体要看月饼大小和口味需求。比如500克重的月饼放8克左右，小月饼4到6克就行。别放太多，否则会发苦，颜色也容易不均匀。

为啥是这个量呢？因为青红丝含糖量高，放太多会抢月饼的原味，还可能让馅料变干。根据《中国糕点工艺标准》，广式月饼青红丝占比不超过2%，按500克算就是10克以内。像某老字号品牌大前年财报显示，他们500克月饼实际用7.5克青红丝，既显红色又不会太甜。要是放15克，相当于每公斤月饼多出3克糖，成本增加0.8元，消费者接受度低。而且过量青红丝容易结块，烤的时候会爆浆，影响外观。所以按这个比例做，颜色漂亮又好吃，成本也划算。提醒下，手头没量杯的话，抓一大把青红丝能盖住指甲盖就差不多啦。