青菜的热量其实不咋高，每100克大概20到30千卡。不同品种差得不多，炒着吃比煮着吃热量多两三块，吃的时候别多放油就行。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表2022版数据，油菜、小白菜这些常见青菜每100克干物质热量25-28千卡，带水分的现摘菜大概20千卡左右。炒菜时每放10克油就多加90千卡，所以少油少盐才能控制总热量。比如清炒菠菜用油5克，整道菜热量就控制在100千卡以内，比红烧肉少得多了。