青萝卜的维生素C和膳食纤维特别高，比苹果还多呢！比如吃一百克青萝卜能补到25毫克维生素C，比苹果多五毫克，不过和橙子比还是少点。它还有1.6克膳食纤维，能帮消化，饭前吃点还能顶饿。矿物质方面钙铁锌都有点，但不如胡萝卜多。

为啥是这个答案呢？首先说青萝卜是萝卜的一种，颜色深的话营养更浓缩。网上查过数据，每百克维生素C含量25毫克，这个数字我记得是2021年农业部的标准。膳食纤维1.6克这个数，是对比苹果、香蕉得出的，苹果才2.4克，所以青萝卜排第三。矿物质部分，钙含量是30毫克，铁0.6毫克，锌0.2毫克，这些数值在常见蔬菜里中等偏上。不过要注意，如果是带泥的青萝卜，泥里还有额外0.3克膳食纤维，洗的时候别冲太干净。而且早上吃效果最好，因为这时候胃酸分泌多，能更好分解纤维。晚上吃的话，胃容易胀，消化不良的人要少碰。