青瓜炒肉热量不低啊，不过要看肉放多少。青瓜本身水分多热量低，炒的时候主要热量来自猪肉和油。营养方面青瓜有维生素和纤维，猪肉能补蛋白质，但肥肉多的话容易胖。

为啥是这个答案呢？首先青瓜每100克才15大卡，炒的时候加两勺油就多80大卡。猪肉肥瘦不同差距大，纯瘦肉100克150大卡，肥肉多的话能到250大卡。比如放50克瘦肉配两根青瓜，总热量大概150-200大卡。要是用五花肉多放油，可能到300大卡以上。维生素保留要看炒多久，大火快炒能少损失点营养，但油温太高会烧坏维生素。所以青瓜炒肉算中等热量，营养看做法和配料。不过有人把肉多放油多放，结果比红烧肉还油，这就得注意控制啦。记得配米饭别超过半碗，不然容易超全天热量。