100克青虾大概有30到40大卡热量，属于低热量高蛋白的食材，适合减肥人群吃。比如做清蒸青虾或者蒜蓉炒青虾，既能补充蛋白质又不用怕发胖。

为什么100克青虾热量是这个数呢？根据《中国食物成分表》标准，每100克青虾含有19克蛋白质和0.8克脂肪，这两种营养素是计算热量的主要成分。蛋白质每克4大卡，脂肪每克9大卡，所以算下来19×4=76大卡，0.8×9=7.2大卡，加起来就是83.2大卡。不过实际测量时可能因为虾的个体大小和烹饪方式不同，会有3到7大卡的波动。比如有些地方测出来是35大卡，有些是28大卡，但都在30到40大卡之间。另外虾壳里的矿物质和虾青素也会影响热量分布，但总体占比不大。所以下次吃青虾的时候，不用太担心热量问题，但别过量吃哦。