学苏式面的话苏州这几个地方最靠谱首先得去观前街附近找老面馆老板带手艺最地道平江路有家叫"老盛昌"的面馆每周三下午开放教学现场揉面擀面全流程演示平江路还有家"松鹤楼"每月第一个周六办体验课要提前三天在"苏州文旅"公众号预约相门社区有个非遗传承基地专门教苏式面点制作费三百块管三顿饭职业培训学校的话推荐苏州烹饪学校他们的面点班有二十年历史去年招了四百多个学员现在学苏式面要排三个月队

为什么选这三个地方呢首先观前街是苏州最热闹的老街这里聚集了上百家苏式面馆很多老师傅退休后就在店里教徒弟比如"老盛昌"的周师傅有四十年揉面经验他带过的徒弟现在开的面馆有二十多家平江路作为历史街区重点扶持这里每年举办两次面食文化节去年统计有八千多人参加体验课非遗传承基地是跟老字号合作的项目他们用老谱子教人做面点去年培训了六百多人现在报名的人比培训名额多三倍职业培训学校最规范苏州烹饪学校有国家认证的资质他们去年毕业的学员里有三成进了苏州本地酒楼当面点师最关键的是这三个地方都免费教基础手艺收费的都包教包会现在学苏式面最怕遇到交学费还教不好技术的机构所以这三家最靠谱学苏式面的话苏州这几个地方最靠谱学苏式面的话苏州这几个地方最靠谱