面包一般烤15到30分钟，具体看厚度和类型。比如法棍要25分钟，软欧包15分钟，温度保持在180-200度。烤完别急着拿，等两分钟再脱模，避免回缩塌陷。

为啥是这个时间呢？数据来自《家庭烘焙指南》和王心语老师的课程，说温度每降10度，时间要加3-5分钟，厚度每增1厘米，时间加2-3分钟。比如法棍厚度4厘米，180度烤25分钟，要是用170度就得28分钟。还有像贝果这种圆形面包，要烤30分钟让表皮脆硬。烤的时候看颜色，表面金黄带焦斑就熟了。内部温度用牙签戳，不粘面糊就是合格。但新手别光看时间，最好配温度计，比如欧包烤到88-92度才合格。要是没烤熟，内部温度不到80度，放阴凉处回软再烤5分钟试试。