早上七点到九点，这些店都排长队，特别是生煎包和汤面。朱鸿兴、松鹤楼、裕兴记、同得兴、黄天源这几个老店最出名，生煎要配辣酱油，汤面得加虾子。海棠糕带桂花糖的最好吃，黄天源还有蟹壳黄。

为啥选这五家？朱鸿兴在观前街开了百年，每天卖两千碗面，游客评分9.2分（大众点评前年数据）。松鹤楼早市客流量比平时多三成，生煎包日销五千个。裕兴记的蟹壳黄是非遗，每天现做八百个。同得兴的鲜肉汤面配姜丝，黄天源海棠糕用糯米粉和糖桂花，都是本地人从小吃到大的味道。早上七点半到八点半，这些店都排队，建议早去。黄天源八点就卖完蟹壳黄，松鹤楼九点收摊。游客要注意，生煎要等五分钟才能翻面，汤面加虾子要加钱。