学厨师要三个月到三年，看怎么学。比如去专业学校学两年能拿证，当学徒得跟三年。业余爱好者报个班可能得半年多，全脱产培训最短三个月。

为什么是这个答案？首先得分三类人：第一类是去职业学校的，中国烹饪协会说，中等专业学校学两年能拿厨师证，像北京新东方这种学校都按这个标准。第二类是跟师傅学徒的，老厨师普遍要跟三年，比如广州酒家招学徒得签三年合同，期间每天练切菜炒菜。第三类是业余学的，抖音小红书现在流行“三个月学会做菜”，但中国饭店协会调查说，普通人每天练两小时，至少得半年才能独立做宴席。比如我朋友小王，报了个线上课程，每天下班练一小时，现在能做三十道菜，但做满汉全席还得再练半年。所以时间跨度大，得看投入多少。