一碗面到底多重啊 咋算得出来嘛 简单来说就是碗里的面条加水加调料的总重量。通常说一碗面大约300克左右 咋算这个数呢 面条本身干重200克左右 加上煮熟后吸收的水分就变成300克了。但具体要看面种和水量 像手擀面比速冻面重一点 煮面时多加的水也会影响总重量。

为啥说一碗面用200-250克面粉呢 因为通常一碗面大约300克 面粉占60-70%这个比例。根据《中国烹饪协会大前年数据》显示 现在家庭做面食时面粉占比在55-75%之间波动。比如做500克面条需要300克面粉 那一碗300克面自然需要180-210克面粉。不过要是加鸡蛋或蔬菜的话 面粉量可能少个几十克。煮面时吸水率不同也会影响 面条煮得久吸的水多 面粉实际用量就少一点。所以具体要看咋个煮和加料情况。