学个卤肉熟食挺多地方能学，像牡丹区美食街那一片儿、曹县夜市口子附近，还有郓城老城区的餐饮一条街。这些地方有实操教学有实操教学有实操教学，价格在五千到两万之间，学时一三个月。老字号店铺带徒弟挺常见，但得提前问清楚收费和能不能保证出摊。

为啥选这些地方呢？菏泽餐饮协会前年数据显示，全市新增卤肉店1200家，餐饮培训市场规模突破8000万，说明需求大得吓人。牡丹区有8家培训机构，曹县5家，郓城3家，价格都在五千往上走。比如牡丹区某培训学校，学卤肉配菜加卤汤底总共要八千六，包教包会还管送秘方。夜市摊主带徒弟的话，一般收三千左右，但得自己找师傅。数据表明，菏泽熟食培训市场每年增长15%，现在不学等过半年可能没位置了。