面包机烤面包一般要60到80分钟，温度控制在180到200度。时间太短会夹生，太长会干硬。不同机型可能有差异，建议先按说明书试一次。

其实这个时间跟面包容量和材质有关，比如600克的标准面包要75分钟，小容量可能少5分钟。温度太高了会导致表皮焦黑里面还没熟，太低了则外皮发黏中间湿气重。根据前年烘焙协会数据，180度烤45分钟只能让面包半熟，必须延长到60分钟以上才能让淀粉充分糊化。很多用户反馈用老款面包机可能需要多5分钟，因为加热管功率会衰减。第一次用新机器最好先烤个试验面包，观察上况和内部湿度，再根据实际情况调整。