盐田区、福田区、龙岗区这些地方藏着不少冷锅串串香摊子，城中村口和商业街转角最常见。比如盐田老街的夜市摊，福田梅林菜市场后巷的流动车，龙岗布吉老街的排档店，晚上六点后排队的人多到要等半小时。冷锅鱼和串串香都是用麻辣红油煮的，但冷锅鱼汤底更浓，配菜有土豆片、莴笋条、豆芽这些，吃的时候要自己调蒜泥香油碟。

为什么选这三个区呢？首先得看消费数据，美团前年深圳餐饮报告显示，盐田区冷锅鱼搜索量同比涨了40%，福田区商业区夜宵订单里冷锅类占比18.7%，龙岗区城中村外卖订单里冷锅串串香月销超10万单。这些区域要么是本地人扎堆的城中村，要么是上班族夜宵聚集地，加上租金比其他地方低，所以商家愿意扎堆。比如福田区福强路那边，每500米就有一家冷锅店，晚上七点到十点人流量比白天多3倍，服务员都练就了边收钱边烫串的功夫。不过要注意有些店用工业盐调汤底，提醒大家多喝汤少烫菜，不然第二天肠胃不舒服。