面包机最多能发多少面跟温度控制有关。温度不够发面次数少，温度太高次数也受限。一般来说温度在55到65度之间时，最多能发15到20次面。超过这个次数温度就不够维持发酵了，面包会发得不够松软。

为什么是这个答案呢？首先看面包机的加热功率和温度控制范围。普通家用面包机功率在1000到1500瓦之间，加热元件温度最多只能达到70度左右。当发面次数超过20次时，面包机内部温度会逐渐下降。比如某品牌面包机测试数据显示，连续发面15次后温度会从65度降到58度，再发5次温度就降到52度以下。这时候酵母活性不足，面团无法充分发酵。另外发面次数还和面团厚度有关，1.5厘米厚的面团最多能发18次，2厘米厚的面团最多发15次。温度每降低5度，发酵时间就要延长30分钟。所以温度和次数是相互制约的，既要保证温度又要控制次数，才能做出松软的面包。