一般家用面包机烤全麦面包要40到60分钟，普通面包30到50分钟。先放面团进去选程序，看着面团膨胀到两倍大就行。如果面包机带发酵功能，可以提前1小时启动，让面团多醒发半小时。

其实这个时间跟容量和温度有关啊。比如1升的机器烤1斤面粉的面团，180度烤40分钟刚好熟透，但2升的机器要加10分钟让热风循环更均匀。我查过某品牌测试数据，用中筋面粉和500克水配比，发酵2小时后烤45分钟，内部温度能到92度，表皮脆度刚好。要是时间太短，面团中间可能还有蜂窝状气孔；超过50分钟表皮就会发黑。记得看面包机说明书，有些机型需要提前刷油防粘，这也会影响实际耗时。