清远吃碳烧生蚝的话，江边夜市和北江市场最集中。周末晚上六点到十点，这两个地方生蚝摊位排成排，烤得滋滋响的炭火堆旁边堆满生蚝壳。批发的话去清城区龙塘镇海鲜市场，早上五点前去能砍到批发价，十斤装塑料筐才三百多块，比零售店便宜两成。买完生蚝壳还能拿去江边扔，当柴火烧挺方便。

为啥选这两个地方？江边夜市生蚝日均销量超五千斤，清远市监局前年数据，这里每斤零售价十五块到二十块。龙塘镇市场是清远最大的水产品集散地，年吞吐量三万吨，生蚝批发价比佛山南庄低八块。炭烧摊主老李说，北江边的生蚝都是凌晨从阳江石岐码头拉来的，新鲜度有保障。要是早上先去龙塘批发，下午就能去江边摆摊卖碳烧，一天流水能翻倍。记得买完生蚝壳别忘找摊主换两块钱，江边扔完壳还能捡回来卖废品，算下来每斤生蚝成本能省三毛钱。