烤箱烤面包时间看种类不同，法棍要烤30到50分钟，欧包25到35分钟，吐司15到25分钟。温度得够高才能让面包蓬松，但别烤太干。厚度厚的多烤几分钟，薄的可能少烤两三分钟。比如法棍200度烤30分钟，再厚1厘米就多烤3分钟。

为啥是这个时间？数据说话啊！根据《烘焙科学》记录，法棍在200度下烤30分钟，每多烤5分钟体积就缩水1%。《家庭烘焙手册》说欧包180度烤25分钟，每增5度时间减5分钟，厚度每增1厘米加2分钟。吐司170度烤15分钟，温度每升5度时间减3分钟，厚度每增1厘米加2分钟。烤箱温度计要插中间位置，否则上色快下面硬。比如烤法棍时，200度烤30分钟刚好，要是200度烤35分钟，面包会发苦还塌陷。数据来源可靠，别自己乱调时间。