在西安学面食得找老孙家、秦豫面艺和社区培训点这三个地方最靠谱。老孙家在街开了30年，手把手教拉面、油泼面，收学费1.5万。秦豫面艺在雁塔区有8个校区，教陕西扯面和肉夹馍，价格1.2万到1.8万。社区培训点像小寨街道办那种，3天包会，收费800块。学之前得去实地看看，坐地铁3号线到钟楼站，步行15分钟就到老孙家。

为啥选这三个地方呢？先说数据，西安前年有2.1万家面馆，想开店得先学技术。老孙家30年教出2000多个学员，学员作品上过央视，去年还扩建了实操车间。秦豫面艺的扯面教学视频在抖音播放破千万，他们用的碱水面剂配方是独家。社区培训点像东新街社区那种，去年培训了1200人次，回头客占四成。得注意别被低价坑，去年市监局查了37家机构，8家被罚。学完得去碑林区街摆摊试手，地铁4号线到北大街站，早市4点开摊最热闹。