街麻辣烫最出名，洒金桥的也特别受欢迎，牛油辣子香得很，牛骨汤底鲜辣过瘾，肉丸、豆腐、土豆片这些食材堆成小山，人均二十多块钱就能吃到撑。

街这里麻辣烫有二十多年历史了，每天下午三点到晚上九点，街边排队的队伍能绕三圈，去年游客量突破三千万，本地人更爱去洒金桥，那边三十多家老店扎堆，抖音小红书评分4.8分，牛油辣子是凌晨三点现炒的，肉丸用老面发酵的面糊包着，咬开能流肉汁。大皮院虽然也有几家网红店，但汤底偏淡，不如街的牛骨汤鲜，去年美食协会调查数据显示，西安人吃麻辣烫首选地前两位都是街和洒金桥，肉夹馍配麻辣烫的吃法在本地人里占比超60%，凉皮和冰峰汽水是标配，冬天穿军大衣吃热汤，夏天拿蒲扇吹空调等汤底晾凉，这才是老西安的麻辣烫正确打开方式。