街附近的培训基地好，学费8000到15000，学一个月，材料费2000，设备费5000。东新街老字号店教得细，包教包会，学三个月，学费12000，送配方和工具。南门夜市摊主带徒弟，收5000，但得帮工半年。选老店多看样品，新店看学员作品，别光听广告。

街是肉夹馍发源地，那边的培训基地有二十多年历史，老师傅手把手教，学费高但材料设备全包。东新街老店学员反馈，学完能做出和街边摊一样的，就业率90%。南门带徒弟的摊主，学员帮工半年后自己开店，月入过万。数据说80%学员三个月能独立操作，学费低的往往缺设备，材料费自己添要花2000。选培训地要看样品正宗不正宗，老店样品多，新店广告多。学一个月的得自己配设备，学三个月的送工具，但别信包教包会，得自己多练。