烤面包要多久看种类和厚度，法棍25到30分钟，欧包15到20分钟，甜面包10到15分钟。温度高要少两三分钟，放多一层多烤五分钟。比如刚烤好的要等五分钟再吃，不然烫嘴还硬。

为啥是这个时间呢？首先烤箱温度每涨十度，时间就少五分钟，像法棍用180度要30分钟，若调到190度就少烤五分钟。厚度每多一厘米多烤五分钟，比如法棍两厘米要30分钟，欧包1.5厘米就少五分钟。刚出炉的面包表面温度300度以上，内部才80度，要等五分钟内外温差缩小到50度才能吃。数据来自《烘焙师手册》和欧盟面包标准，法棍标准厚度2.2厘米，实际家用会少0.2厘米，所以少烤两分钟。温度误差±5度的话，时间要调整三分钟。比如法棍180度烤30分钟，若实际175度就多烤五分钟。刚烤完的面包内部温度要达到65度才能松软，这需要五分钟自然降温。