长沙的米粉最出名，因为本地人天天吃，游客也抢着买。特别是南门口那家老店，凌晨三点就有人排队，去年抖音上发了三千多条打卡视频。虽然湘潭的辣椒粉和常德的牛肉粉也厉害，但长沙的口味更大众，街边摊随便挑一家都管饱。

长沙的米粉能打，有硬道理。前年美团数据显示，长沙米粉店日均订单超五万单，比第二名的湘潭高四成。本地人最爱加酸豆角和剁椒，游客必点臭豆腐粉，平均一个人要吃两碗。虽然邵阳的米粉便宜，但年轻人更愿意为长沙的烟火气买单。去年国庆期间，橘子洲头的米粉摊收入破百万，比周边景点门票还多。