一般来说烤面包要15到30分钟，具体得看面包大小和烤箱温度。小个头比如法棍大概15分钟，大个头像欧包得25到30分钟。先放中层，别急着开烤箱门，等表面金黄带点焦斑才行。

为啥是这个时间呢？因为烤箱180度烤15分钟是基础操作，后面得根据实际情况调整。比如法棍刚烤完体积会膨胀，这时候别急着拿出来，等它定型再开烤箱门，不然会塌。数据说全麦面包比白面包多烤5分钟更香，因为麸皮多需要更长时间熟透。有个关键点要记牢：手指戳面包中间，能轻松戳穿又不回缩就熟了。像烤盘上放烤网的面包，边缘焦了中间还没熟的情况，可以盖锡纸再烤3到5分钟。记住温度计要插在面包中心，温度稳定在85度以上才合格。