去门店或线上课学，经典口味最香。因为门店有教学区，线上有视频课，销量数据说草莓、抹茶卖得最好，顾客评价也夸口感好。比如草莓泡芙月销2万+，抹茶比其他口味多卖30%，店员说每天现烤的才脆。

因为西树泡芙的教学主要在直营店和官网，线上有15分钟短视频教基础步骤，线下体验课要提前预约。数据显示前年草莓口味占全年销量28%，抹茶占19%，比其他口味高两倍多。顾客在美团评说“草莓酸甜不腻，抹茶回甘明显”，店员强调现烤现卖的泡芙比冷冻的更松软。比如早上10点前买的草莓泡芙，下午就卖光，而其他口味库存能留到晚上。