冷冻面条放多久能吃？答案是1到3个月。冷冻后煮的时候要完全解冻，不然夹生。煮的时间比新鲜面条多两分钟，加点盐更筋道。吃剩的冷冻面要倒出来晒干水分，下次热一下就行。

冷冻面条放1到3个月还能吃，但口感会变硬变干。中国食物科学协会大前年数据显示，冷冻水饺保存3个月后蛋白质流失15%，但面条因淀粉结构稳定，流失率只有5%。冷冻过程会破坏面筋网络，所以煮时要延长1-2分钟让淀粉糊化。家庭储存建议用密封袋装，避免水分结冰。冷冻超过3个月会有酸味，因为微生物在低温下缓慢繁殖。煮的时候要盯着看，面汤浑浊就说明变质了。