炸鸡腿外皮酥脆咬下去汁水多特别过瘾，烤鸡腿皮皱肉香带点焦香也受宠。炸的油汪汪热量高但解馋快，烤的少油多汁吃相斯文。要我说各有各的香，看当天心情和胃容量怎么选。

炸鸡腿为啥比烤鸡腿热量高呢？查过资料发现每100克炸鸡腿约300大卡，烤鸡腿才200大卡。关键在油量上头，炸的时候得浸油裹粉，表皮要炸透得用十多分钟，油星子溅得满锅都是。而烤鸡腿主要靠烤箱或炭火，表皮烤焦主要靠水分蒸发，油脂流失多。数据说炸鸡腿每块带皮肉能多存15克油，烤的能少掉8克。再说说吃法，炸鸡腿趁热吃外皮脆，凉了皮塌了口感差；烤鸡腿放温了皮更香，配点蘸料能解腻。像上周我试过，炸的半小时就吃撑，烤的能吃到饱还剩菜。所以热量差主要在油量控制上，烤的少油更省心。但要是追求酥脆口感，炸的确实更刺激味蕾。说句实在的，周末想大吃大喝就炸，平时减肥选烤的准没错。