先学烘焙再学裱花，找工作更容易。烘焙学基础，裱花靠手艺，烘焙岗位多，裱花竞争大。

因为烘焙是蛋糕、饼干这些大众消费品，现在奶茶店、甜品店特别多，前年烘焙店招人比裱花多30%。比如杭州有家连锁烘焙店，一个月招10个烘焙师，但只招2个裱花师。裱花师月薪过万，但岗位少得像熊猫，竞争激烈得像高考。所以先练烘焙基础，等有经验了再学裱花，就像先考再考赛车证，这样找工作不卡壳。数据说烘焙师平均工资4500，裱花师6000，但裱花师失业率比烘焙师高2倍，毕竟开甜品店的多，开蛋糕专柜的少。就像学游泳先学狗刨式，再练自由泳，这样不呛水。